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ナイフ / Knife

ナイフ

ナイフ
GLOBAL / グローバル

¥ 5,500 〜 ¥ 17,600

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日本の新潟、燕 発のステンレス一体の包丁

世界に先駆けてデザインされたステンレスによる一体構造の包丁です。刃身とハンドルが一体化されたデザインにより、ハンドルが腐ったり抜けたりといったトラブルから解放され、半永久的に使用できます。
【1983年デザイン】

ストーリー
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オールステンレス一体構造の包丁、「GLOBAL」

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新潟県燕・三条地区の地場産業である洋食器メーカーとして創業した吉田金属工業株式会社。1960年に発表された文明銀丁シリーズは、鋼が主流であった和包丁の世界にステンレス化の動きをもたらしました。ステンレス加工の技術を存分に活かし、鋼に勝るとも劣らぬ切れ味を保ちながらも、錆びにくく手入れがしやすい製品を実現させました。さらに、テーブルナイフ製造のノウハウを包丁に応用させるという発想から、「GLOBAL」が誕生。刃先から柄までを一体にするというかつてないコンセプトは、世界に衝撃を与えました。 イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密、この3要素を併せ持つ製品、それが「GLOBAL」の発想でした。3要素はあくまでもそれぞれのトップレベルで融合しなくてはならないという命題のもと、1978年にデザインと技術の2つの分野で開発が始まりました。

日本の新潟、燕 発のステンレス一体の包丁

GLOBAL
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創業以来、洋食器製造を通じて数々のノウハウとアイデアを培ってきましたが、その中でも素材美(個々の素材が潜在的に合わせ持つ色彩美や造形美)を活かすことこそデザインの極致という結論に至り、異素材を介在させない、“刀から柄までオールステンレス一体構造の包丁” というコンセプトが完成しました。 工業デザイナー・山田耕民氏にこのコンセプトによる包丁デザインを依頼し、「GLOBAL」は誕生しました。

吉田金属工業株式会社が世界に先駆けて刀身から柄まで全てステンレス製の一体構造包丁「GLOBAL」を製造・発売したのが1983年。以来、この包丁のアイディアと切れ味は世界各国で大きな注目を集め、世界のユーザーから高い評価を得るとともに、世界の包丁メーカー・業界に “オールステンレス一体構造包丁” という新しい規格の革命を起こしました。

心地よい切れ味とスタイリッシュなデザイン

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熟練の職人がひとつひとつ研磨をし、仕上げていきます。このクラフトマンシップがGLOBALの心地よい切れ味とスタイリッシュなデザインの源です。

刃付け (ナイフの断面)

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「GLOBAL」の断面を見ると刃先がハマグリ型をしています。 一般的な包丁のように峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描くようにつくられています。これにより、切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。より鋭い切れ味を、より使いやすい製品を追求し試行錯誤を繰り返した結果、この形状が採用されました。

「GLOBAL」を特徴づけるデザインのドットパターン

GLOBAL

厚さと丸みを与えたハンドルにこのドットパターンを施すことで、オールステンレスで懸念される「冷たい」「シャープすぎる」という印象をやわらげ、なおかつ「握ってみたい」と思わせる形状を生み出しました。そして現在、このドットパターンは吉田金属工業株式会社の商標として多くの国で登録されています。また、オールステンレスならではの洗いやすさでいつも清潔&快適。柄の付け根が腐って刃先が抜け落ちる等の心配は無用です。

贈り物に最適

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「贈り物として適した「グローバル 三徳3点セット」。センプレでも非常に多くのお客様からご注文をいただいています。 セット内容は、三徳、ペティナイフ、スピードシャープナーの3点。セットのアイテムは使い勝手がよいものを厳選していますので、はじめてグローバルの包丁を使用される方にとってもお勧めです。古くから刃物は縁起の良い神聖なものとして、様々な風習で用いられています。「花嫁衣裳の打掛けには、”守り刀”である懐剣」、「ウェディングナイフ」、「落成式でのテープカットの鋏」など、幸運を切り開く象徴としてお祝い事に使用されます。大切な方へ、日頃の感謝やお祝いの気持ちを込めた贈り物として、包丁はいかがでしょうか。

スタッフコラムもあわせてお楽しみください。

ブランド
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吉田金属が提案する、使い勝手もお手入れのしやすさも抜群の刃物シリーズ。刃と柄が一体となったオールステンレス仕様は、1986年に世界中に評価されてから現在に至るまで高い品質を保っています。

ラインナップ

グローバル 三徳3点セット (GLOBAL)

グローバル 三徳3点セット

三徳18cm(G-46)、ぺティナイフ13cm(GS-3)、スピードシャープナーのセット。グローバルナイフは世界に先駆けてデザインされたステンレスによる一体構造の包丁で半永久的に使用できます。プレゼントにも最適なBOX入...

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三徳18cm(G-46)、ぺティナイフ13cm(GS-3)、スピードシャープナーのセット。グローバルナイフは世界に先駆けてデザインされたステンレスによる一体構造の包丁で半永久的に使用できます。プレゼントにも最適なBOX入...

商品詳細
商品コード820017
ポイント320 P
送料区分 送料区分0(通常)(合計5,000円以上送料無料)
サイズケースサイズ:W400×D150×H20mm
素材
製造国Japan
納期1週間前後(残り 2)
 
¥17,600(税込)
注文数
残り 2
グローバル 三徳 18cm G-46 (GLOBAL)

グローバル 三徳 18cm G-46

お肉、お野菜、お魚と幅広くお使い頂け、「三つ徳をする」ということから三徳と名づけられた多用途にお使い頂ける包丁です。 伝統的な和包丁である菜切りと牛刀の形状の良い所を併せ持ち、鎌型包丁とも呼ばれてい...

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お肉、お野菜、お魚と幅広くお使い頂け、「三つ徳をする」ということから三徳と名づけられた多用途にお使い頂ける包丁です。 伝統的な和包丁である菜切りと牛刀の形状の良い所を併せ持ち、鎌型包丁とも呼ばれてい...

商品詳細
商品コード820014
ポイント180 P
送料区分 送料区分0(通常)(合計5,000円以上送料無料)
サイズW310mm(刃渡り180mm 刃幅50mm) 重量:約175g
素材刀身:刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) 柄:18-8ステンレス
製造国Japan
納期1週間前後(残り 4)
 
¥9,900(税込)
注文数
残り 4
グローバル ぺティナイフ13cm GS-3 (GLOBAL)

グローバル ぺティナイフ13cm GS-3

野菜、肉と何にでも重宝する万能タイプのペティナイフ。食卓に出してもきれいなデザインと使いやすいサイズです。グローバルナイフはステンレスによる一体構造の包丁でその高いグレードと衛生面により、世界の一...

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野菜、肉と何にでも重宝する万能タイプのペティナイフ。食卓に出してもきれいなデザインと使いやすいサイズです。グローバルナイフはステンレスによる一体構造の包丁でその高いグレードと衛生面により、世界の一...

商品詳細
商品コード820001
ポイント140 P
送料区分 送料区分0(通常)(合計5,000円以上送料無料)
サイズW260mm(刃渡り130mm 刃幅35mm) 重量:約110g
素材刀身:刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) 柄:18-8ステンレス
製造国Japan
納期1週間前後(残り 3)
 
¥7,700(税込)
注文数
残り 3
グローバル 牛刀 20cm G-2 (GLOBAL)

グローバル 牛刀 20cm G-2

野菜、肉と何にでも重宝する万能タイプの包丁。重すぎず軽すぎない重量。初めは、20cmという刃渡りに「大きすぎるのでは?」と抵抗を持つお客様もいらっしゃいますが、実はお料理をする際、包丁自体の重みで、切...

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野菜、肉と何にでも重宝する万能タイプの包丁。重すぎず軽すぎない重量。初めは、20cmという刃渡りに「大きすぎるのでは?」と抵抗を持つお客様もいらっしゃいますが、実はお料理をする際、包丁自体の重みで、切...

商品詳細
商品コード820010
ポイント180 P
送料区分 送料区分0(通常)(合計5,000円以上送料無料)
サイズW330mm(刃渡り200mm 刃幅45mm) 重量:約170g
素材刀身:刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) 柄:18-8ステンレス
製造国Japan
納期1週間前後(残り 1)
 
¥9,900(税込)
注文数
残り 1
グローバル パン切り 22cm G-9 (GLOBAL)

グローバル パン切り 22cm G-9

スマートな切れ味のパン切りナイフ。パンを切る動きに合わせて刃がデザインされています。グローバルナイフは世界に先駆けてデザインされたステンレスによる一体構造の包丁です。波刃(右利き・左利き兼用)

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スマートな切れ味のパン切りナイフ。パンを切る動きに合わせて刃がデザインされています。グローバルナイフは世界に先駆けてデザインされたステンレスによる一体構造の包丁です。波刃(右利き・左利き兼用)

商品詳細
商品コード820007
ポイント180 P
送料区分 送料区分0(通常)(合計5,000円以上送料無料)
サイズW340mm(刃渡り220mm 刃幅35mm) 重量:約155g
素材刀身:刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) 柄:18-8ステンレス
製造国Japan
納期1週間前後(残り 1)
 
¥9,900(税込)
注文数
残り 1
グローバル スピードシャープナー (GLOBAL)

グローバル スピードシャープナー

両刃のステンレス包丁用のシャープナーです。研ぎユニット部がセラミック製になっており、研ぎ性能が向上、錆の心配もありません。包丁の切れ味が鈍り始めたら、軽く手前に6〜10回引いて頂く事で、切れ味を一時的...

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両刃のステンレス包丁用のシャープナーです。研ぎユニット部がセラミック製になっており、研ぎ性能が向上、錆の心配もありません。包丁の切れ味が鈍り始めたら、軽く手前に6〜10回引いて頂く事で、切れ味を一時的...

商品詳細
商品コード820016
ポイント24 P
送料区分 送料区分0(通常)(合計5,000円以上送料無料)
サイズW150×D10×H25mm
素材本体:ステンレス 研ぎ部:アルミナセラミックス
製造国Japan
納期1週間前後(残り 3)
 
¥1,320(税込)
注文数
残り 3
グローバル シャープナー (GLOBAL)

グローバル シャープナー

GLOBALシャープナーは、刃物メンテナンスのプロフェッショナルである砥石専門メーカー(株式会社 末広)との共同開発から生まれた、GLOBALの普段のメンテナンスに最適なシャープナーです。2種類の砥石を用いた独...

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GLOBALシャープナーは、刃物メンテナンスのプロフェッショナルである砥石専門メーカー(株式会社 末広)との共同開発から生まれた、GLOBALの普段のメンテナンスに最適なシャープナーです。2種類の砥石を用いた独...

商品詳細
商品コード820027
ポイント100 P
送料区分 送料区分0(通常)(合計5,000円以上送料無料)
サイズW210×D50×H65mm 重量:160g
素材本体 : ABS(耐熱温度80℃) ポリカーボネート(耐熱温度100℃) 熱可塑性エラストマー 砥石 : WA#320/セラミックス、#1000ダイヤ/セラミックス バネ : ステンレス
製造国Japan
納期1週間前後(残り 5)
 
¥5,500(税込)
注文数
残り 5

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