バルミューダ ザ・トースター プロ ／ BALMUDA The Toaster Pro

従来品の感動のおいしさに加え、「自分好みのトーストやトースター調理」ができるサラマンダーモード機能が加わった、上位モデル。素材の内側の水分はそのままに、表面のパリッと・カリッと感が増し、パンや料理をレストランの味わいに仕上げ、調理の幅を広げます。

BALMUDA The Toasterの基本性能はそのままに、Proでは"サラマンダーモード"が新しく搭載されています。サラマンダーとは、プロの厨房で使用する、上火だけを強力にあてる調理器具のことです。従来のトーストモードでは抑えられている焦げを、パンの表面の頂点部分だけに絶妙に付けることで、香ばしさがさらに際立ちます。上のヒーターだけ点灯し、食材に最良の焼き目をつけることができる機能が従来品からアップデートされたサラマンダー機能です。

従来品「BALMUDA The Toaster」と同じく、調理前に給水口に5ccの水を入れることで運転が始まるとスチームが庫内に充満し、パンの表面は薄い水分の膜で覆われます。
水分は気体よりもはるかに速く加熱されるため、まずパンの表面だけが軽く焼けた状態になります。その後、パンの中の水分やバターなどの油脂成分、また、香りはしっかりと閉じ込めたままで、本格的なヒーター制御により焼き上げを開始します。

従来品に搭載されている4つのモードとクラシックモードはそのままお使いいただけます。パンの種類に合わせた4つのモードの他に、スチームを使わず一定の温度で焼き上げるクラシックモード。予熱いらずで、餅やグラタンなどのトースター調理や、簡単なお菓子作りもできます。

トーストを科学の目線で徹底的に追究した本商品は、独自のスチームテクノロジーと完璧な温度制御によって誰でも簡単に、香り高く、食感の良い、感動するトーストを作ることができます。

感動のトースト

「BALMUDA The Toaster Pro」で焼いたトーストは、表面がサックリとしたキツネ色、中は水分と香りが十分に残ったまま熱々の仕上がり。鮮烈で、香ばしい小麦の匂いが印象的です。
新鮮なバターや季節のジャム、ハチミツをたっぷりとかけてお召し上がりください。

究極のチーズトースト

とけて、少しだけ焦げたチーズの素晴らしさに異論を唱える人はいないでしょう。本商品は、スチームの力でチーズの水分と風味をたっぷりと残したまま、完璧な温度制御で絶妙な焦げ目をつけます。
シンプルなチーズトーストからピザトーストまで、最高の仕上がりをお約束します。

幸せのクロワッサン

従来のトースターでは上が黒く焦げてしまうクロワッサン。本商品は、窯から出したばかりの焼きたてのクロワッサンを再現します。
香り立つバターと積層されたパイ生地。クロワッサンがどのようにして作られているかがはっきりと分かる味わいです。

三ツ星のバゲット

これまではバゲットをトーストすると水分は飛び、表面も中身も硬くなってしまっていました。本商品は、水分と微妙な火加減で、パリッとした表面の歯ごたえと、中のやわらかさを同時に実現します。
その香ばしさと食感はまさにレストランのバゲットです。

温度制御は大きく分けて3段階。

最初はパンの中のやわらかさと風味がよみがえる60℃前後、次に表面がキツネ色に色づき始める160℃前後、そして最後は焦げ付き（炭化）が始まる220℃前後。こうした3段階の温度帯をコンピューターによって完璧に制御します。絶妙な焼き上がりを実現するために、庫内の温度を測りながら上下のヒーターを1秒単位で制御するなど、トースターとしてはありえないほどのデジタル演算と、複雑なアルゴリズムを処理しています。

「BALMUDA The Toaster Pro」は、独自のスチームテクノロジーと3段階の温度制御を組み合わせることで、香ばしく、外はカリカリ、中身はもっちりふんわりとした最高の状態のトーストを実現します。

※ バルミューダのサイト では、様々なレシピがご覧いただけます。

従来品「BALMUDA The Toaster」のデザインをそのままベースとして、ハンドルは真鍮のような塗装を施し、プロの調理器具のような外観に仕上がっています。
鋳物のようなマットな質感、馴染みのあるルックス、ロゴやダイヤルのしつらえも真鍮カラーで揃えられております。